Betriebsurlaub Rösterei
Unsere Rösterei ist vom 04.08.25 bis 17.08.25 geschlossen. Bestellungen können weiterhin ausgeführt werden. Der Versand erfolgt jedoch erst ab dem 18.08.25 !
Cabresso`s Decaf, Sugarcane, Colombia Huila
Herkunft: Kolumbien | Sorte: 100% Arabica | Stärke: ○○○
Beschreibung: Kolumbien ist führend in der Produktion von entkoffeinieren durch Zuckerrohr. Das reichlich vorhandene Zuckerrohr wird zu Melasse verarbeitet, die zu Ethanol fermentiert und mit Essigsäure zu Ethylacetat kombiniert wird. Die grünen Bohnen werden gedämpft, in Wasser und Ethylacetat eingeweicht und durchlaufen mehrere Zyklen, um etwa 97 % des Koffeins zu extrahieren. Das restliche Ethylacetat wird durch Dämpfen entfernt. Durch dieses spezielle Verfahren bekommt unserer Cabresso Dcaf eine leichte süße nach dem rösten begleitet von Schokolade und Traube.
Zubereitungsempfehlung: Filtermaschine, Handfilter, French Press, Siebträger, Vollautomat
Zusätzliche Informationen
Packung | 250 g, 500 g, 1000 g |
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Kaffeemahlung | ganze Bohnen, für Espressokocher, für Filtermaschine, für Handfilter, für Presskannen, für Siebträger |
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